Ahooj,
od prvního vydání dubnového gurmánského zpravodaje vítám 3 nové odběratele!
Děkuji všem. Je to krásný pocit psát s tím, že nejenom čtete (a část z vás mi odpovídá), ale dokonce i přecházíte do placené podpory. Díky! 💚
🌳 Greenpeace obvinili Ikeu, že ve svých výrobcích používá dřevo pocházející z těžby v původních lesích v rumunských Karpatech. Ikea nařčení odmítá a tvrdí, že jejich dřevo pochází z legálních zdrojů certifikovaných FSC. To Greenpeace uznává, ale namítá, že těžba narušuje ekologicky hodnotné staré lesy. I přes legálnost těžby je podle odborníků otázkou, zda je to společensky únosné a správné, zvláště s ohledem na evropské snahy o ochranu biologické rozmanitosti. Dodám k tomu, že bychom si možná měli zamést v Evropě před vlastním prahem. Nevidím rozdíl mezi kácením lesů v pralesech Amazonie nebo našich původních lesních porostů.
🐛 Larvy jako krmivo pro drůbež. V Česku má vzniknout první farma zaměřená na chov mouchy bráněnky, jejíž larvy konzumují neprodané jídlo a vedlejší produkty z výroby potravin. Larvy se poté suší a přidávají do krmiv pro drůbež, ryby a domácí mazlíčky, zatímco jejich exkrementy slouží jako hnojivo. Tento projekt si klade za cíl snížit množství potravinového odpadu. V Evropě už takové farmy existují, například v Nizozemí a Dánsku. Přijde mi to divný. Spíš jako služba pro supermarkety (čímž se vlastně projekt netají - Tesco už něco podobného dělá, Lidl by se bráněnce nebránil), aby měli alibi, že nevyhazují neprodaný jídlo.
9️⃣ rad psychologa Cyrila Höschla, jak nezblbnout v naší společnosti z podcastu Hausbót Petra Horkého:
- Říkat NE včas.
- Být sám k sobě laskavý a chválit se. I za maličkosti.
- Umět si najít čas pro sebe a nemít výčitky.
- Umět pochválit ostatní a umět přijmout pochvalu.
- Čerpat energii z přátelství.
- Umět/naučit se relaxovat.
- Hýbat se.
- Pestrá neškodlivá strava. Ta rostlinná by měla převažovat.
- Nepít a nekouřit.
Možná to zní jako klišé, ale kdo z nás se tímhle devaterem řídí? Já mám rezervy především u trojky a čtyřky. Co zabrnkalo na struny tobě?
👨 Muži, kteří se zajímají o životní prostředí, jsou atraktivnější, než ti, kteří ne (citace z podcastu Podhoubí, ze začátku epizody s Rozárií Haškovcovou). No tak paráda! 🤪
🌡️ O zákazu kotlů na tuhá paliva nižší než 3. emisní třídy jsem už psal v květnovém mlsném zpravodaji. Zákaz bude “motivován” pokutou. Na druhou stranu tu máme dotaci Zelenou úsporám. V rámci jedné žádosti lze požádat i o příspěvek na zateplení, instalaci fotovoltaiky nebo třeba využití dešťové vody. O dotaci může žádat jakýkoliv vlastník nemovitosti. Dotace bude poskytnuta do výše 50 % realizačních nákladů, se zastropováním poskytnuté dotace dle typu zdroje tepla (tabulka dole na výše odkazované stránce).
⚡ Chemici z Univerzity of California objevili dosud neznámou interakci světla s hmotou. Tento objev by mohl zlepšit optoelektronické polovodiče, spektroskopii nebo třeba účinnost solárních panelů.
💸 Dotace na vzdělání od úřadu práce. Dle instagramového účtu optovedome úřad práce schvaluje většinu žádostí o dotace. Program je dostupný pro zaměstnané i podnikatele. Markéta uvádí příklad dotace na kurz za 8 700 Kč, který pak žadatele (tedy tebe) vyjde na 1 566 Kč.
🐕 Konec jógy se štěňátky (aspoň v Itálii). Podle ochránců zvířat se hodiny jógy často konají v podmínkách, které nejsou pro psy vhodné. No neke, jako že se už fakt během jógy budou lidi muset zaměřovat na sebe? Kam ten svět spěje! 🤔
📚 Vyplatí se dneska číst knihu Domácnost bez obalu od Báry Tlusté (od vydání uplynulo 5 let)? Pro mě nového nebylo tolik, ale podobné “opakované” čtení mě namotivuje a vždy objevím nějakou drobnost. Třeba v kapitole s recepty, tam jsem si dělal poznámky snad z každé stránky. Pro někoho, kdo se na cestu k nule vydal, je pak plná zamyšlení a možných popostrčení. Také je zajímavé sledovat, jak se za těch pět let změnila situace kolem individuální ekologie. Zatímco v té době zažívala "zlatý věk" (pořád vznikaly nové projekty, sdružení, iniciativy), dnes v knize nadpoloviční většina sdílených odkazů nefunguje.
A tady je jeden z receptů, který zužitkovává vodu po uvařené cizrně (píšu si ho sem i pro sebe, abych ho už konečně vyzkoušel). Slovy Báry:
Ingredience:
- Nálev z cizrny (po uvařené cizrně nebo ze sklenice/plechovky)
- sladidlo (ideálně med, panela, …)
Postup:
- Ze 100 ml nálevu vyšlehejte sníh jako z bílků (trvá to déle).
- Postupně vmíchejte sladidlo (cca 150 g cukru).
- Pěnu dejte do cukrářského pytlíku s hubičkou a tvořte pusinky na plechu.
- Sušte v troubě při 120 °C zhruba hodinu.
Tip: Můžete udělat i raw verzi - sušte v sušičce při 42 °C 6-8 hodin.